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但是在非常時期，在傳統的火鍋上，吃飯時大多三五成群，不僅缺乏安全衛生，還會耗費大量的時間。市面上也有一些吧臺分餐式的單人火鍋，旋轉火鍋等，雖然打著分餐的旗號，卻還是一群互不認識的人一起吃，更加擴大了衛生風險。而且中國人吃火鍋講究的就是倆字“熱鬧”，一口羊肉，一口二鍋頭，這才叫快意人生，沒了聊天的氛圍，火鍋就沒有了靈魂。
很多人認為高溫火鍋殺滅一切，所以可以敞開吃，但是火鍋雖然高溫，人聚餐產生的各種病毒傳播不是高溫能解決的，公筷還是最合宜的方式當然，對火鍋的這份癡迷，并非當代人的專屬情結。自古就有不少名流文豪、帝王將相對火鍋癡迷不已。每一餐火鍋都是一段故事，它不但滿足了人們的口腹之欲，也見證了歷史的翻滾沉浮。
在運營成本支出方面，由于全部采用無人零售店經營，沒有服務員、收銀員等人力成本支出，也無需跟各職能部門打交道。初壹食午總部進行統一的免費鋪貨，運用大數據技術優化消費者購買體驗，輕松做甩手掌柜；
從美食到社交，顯然已經跳出餐飲范疇，從更高的維度構建起獨特的市場競爭力。不管是新零售帶來的火鍋消費變革，還是陌生人社交帶來的心理慰藉，都給火鍋產業帶來了更具想象力的發展空間。用新零售改造傳統餐飲，開創性地走出了一條新通途！
無人共享便利店
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